葡萄糖浆
葡萄糖浆产品介绍
产品特点
葡萄糖浆是一种以玉米淀粉为原料水解生产的一种含有葡萄糖的混合糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等，又称为液体葡萄糖；采用微生物酶法生产的葡萄糖浆，比起酸法生产的葡萄糖，糖液无苦味，产糖率高，产品根据DE值分类三类；葡萄糖浆常温下是无色透明的粘稠液体，有特有香味，甜味温和无异味，溶解性很好。
主要用途
葡萄糖浆具有温和适中的甜度、良好的抗结晶性、抗氧化性、适中的粘度和良好的化学稳定性，主要应用于糖果、果酱、果冻、饮料、乳饮料、味精、卷烟的生产；作为蚝油、老抽等调味品的辅料；用于生产高档的软糖和硬糖。
规格参数
| 规格 | 单位 | 标准 | ||
| 外观 | -- | 无色或微黄色粘稠液体，口感甜，有特殊香气 | ||
| DE值 | % | 20＜低DE值≤41 | 41＜中DE值≤60 | 60＜高DE值 |
| 固形物 | % | ≥50 | ||
| PH值 | -- | 4.0~6.0 | ||
| 透射比 | % | ≥95 | ≥98 | |
| 熬汤温度 | ℃ | ≥105 | ≥130 | ≥155 |
| 蛋白质 | % | ≤0.1 | ||
| 燃烧灰份 | % | ≤0.3 | ||
| 砷As | mg/kg | ≤1.0 | ||
| 铅Pb | mg/kg | ≤0.5 | ||
| 铜Cu | mg/kg | ≤5.0 | ||
| 二氧化硫SO2 | mg/kg | ≤40 | ||
| 菌落总数 | cfu/g(ml) | ≤3000 | ||
| 大肠杆菌 | MPN/100g(ml) | ≤30 | ||
| 致病菌 | -- | 不得检出 | ||
| 注意: 如有特殊要求可根据客户的具体要求微调产品指标。 | ||||